Les productions !

 

La production laitière: les bases !

Cette page doit vous permettre d’avoir des bases sue la production laitière en France !

Des bases de btsa acse , donc …..

Des dates à connaitre :

1984 mise en place des quotas laitiers (7,5 million de VL) (actuellement 3.8 ! moins que de vaches allaitantes!) . ils sont liés aux terres et le transfert est réglementé ex en ille et vilaine 

2015 disparition des quotas (d’ou contractualisation!)

1989 mise en place du quota matière grasse, il faut connaitre cette référence car elle peut avoir des répercussions  sur la quantité  !

Vous pouvez trouver tous les chiffres de la filière sur le site du www.cniel.fr

les chiffres 2013

filier lait

Principale zone de production , Bretagne et pays de loire, Normandie

En zone de montagne , il y a également de la production laitière!

lait refmoyenne

De gros quotas dans le centre de la France, car il y a peu d’éleveur d’ou une concentration !

lait_structure

 

Un quota moyen de 330 000 L !

lait-race

 

Une moyenne de 8300 l par vache laitière  avec la prim’holstein en tête

lait-collecte mesnsuelleLa collecte du lait est relativement constante : au printemps  avec une gestion des quota(entre autre sur janvier février : une campagne laitière allant de d’avril à mars!Hit with Ball)

Et une reprise de la production vers octobre – novembre , pour avoir  des prix forts en hiver!) lait_prixDes prix qui varient fortement depuis 2008 !

De plus il y a une variation saisonnière importante qui peut varier de 50€/m3

lait_prix_europe

Il existe également des variations de prix dans l’UE

lait_utilisationAttention dans certaines régions , selon la destination, le lait peut être payé plu cher !  (542€ en Beaufort!)

la version vidéo est un cours  en live ! lol

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