Trois approches ! mais ce sont les acheteurs qui donnent le prix réel ! 
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Pas d’acheteurs pas de vente !
Une première approche : la valeur patrimoniale
elle consiste à évaluer les biens de l’entreprise (actif) à leurs valeurs vénales estimées par des experts
Immobilisations :
Aides PAC ⇒
Bâtiments⇒
Matériels ⇒
Cheptel reproducteurs ⇒
Stocks
Animaux et cultures et avances aux cultures ⇒
Créances clients et disponibilités
Créances clients et disponibilités ⇒
Total actif :
Dettes inscrites au passif
Dettes financières à long et moyen terme : ⇒
Dettes financières à court terme : ⇒
Dettes aux fournisseurs :⇒
(Comptes courants associés créditeurs) ⇒
Passif à déduire :
Selon la méthode patrimoniale , l’entreprise vaudrait : total actif – dettes
Deuxième méthode : La valeur de remboursement
Cette méthode se base sur la capacité de l’entreprise à dégager de la richesse. A partir de la capacité de remboursement (CIFI, CREN) , quel capital pourrait on emprunter pour racheter l’entreprise ?
On évalue un EBE prévisionnel ( analyse des EBE sur les cinq dernières années par exemple, ou un prévisionnel)
De cet EBE prévisionnel on déduit les annuités prévisionnelles (liés aux investissements nécessaires pour faire “tourner” l’entreprise
Puis on déduit “une rémunération des associées ou des chefs d’entreprise”. (mini 15 000€ par associé)
Ce qui reste est la capacité de remboursement pour rembourser de nouveaux emprunts
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Exemple:
Soit un EBE de 70 000€
Annuités prévisionnelles de 20 000€
Il reste un revenu disponible prévisionnel de 50 000€
On enlève une rémunération des agriculteurs : 15 000€
Il reste donc une CIFI ou CREN (capacité à rembourser des emprunts nouveaux )de 35 000€
A cela il convient de garder une marge de sécurité pour les éléments non prévus disons 10% de l’EBE soit 7000€
On peut donc disposer de 28 000€ pour rembourser des emprunts
Avec une annuité potentielle de 28 000€ on peut emprunter combien ? 
Pour une mensualité de 2 333€ , un taux de 3% et une durée de 15 ans , on peut emprunter 300 000€ ! et sur 20 ans on peut emprunter 420 000€ !
Troisième méthode : la valeur de rendement
C’est la méthode la plus difficile à appréhender. Elle est basée sur la rentabilité de l’entreprise et sur sa capacité à rémunérer un capital
